グルコマンナン
水溶性食物繊維の1種であるグルコマンナンは、こんにゃくの成分であり、食後の血糖値の上昇を抑える効果などに注目されています。
水溶性食物繊維の1種であるグルコマンナンは、こんにゃくの成分であり、食後の血糖値の上昇を抑える効果などに注目されています。
別名「コンニャクマンナン」とも呼ばれる、コンニャク芋の主成分である水溶性食物繊維です。
糖質であるグルコー(ブトウ糖)とマンノースから構成されています。
代表的な効能は、以下のとおりです。
グルコマンナン - Wikipedia
構造や人体への影響などグルコマンナンに関する様々な情報が紹介されているWikipediaのページです。
グルコマンナンは空腹時や食後の血糖値を低下させますので、糖尿病の方の血糖コントロールに影響を与えることがあります。